• Lätt bräserade tunna skivor av innanlår

• Potatisgratäng

• Gräddstufvade egenhändigt plockade kantareller

Till detta dracks:

Bodega Lurton Malbec Reserva 2007 (nr 6051)
Land	Argentina
Distrikt	Mendoza
Alkoholhalt	13,5 %
Färg	Mörk, blålila färg.
Doft	Stor, fruktig, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av plommon, viol, mynta och kaffe.
Smak	Mycket fruktigt, kryddigt vin med fatkaraktär, inslag av plommon, viol, mynta, kaffe och gräs.
Användning	Serveras vid cirka 16°C till rätter av lamm- eller nötkött.

Fyllighet

Strävhet

Fruktsyra

Musslor, gul lök, vitlök, chili o vitt vin. Vitlöksbröd. 

Överraskning:

En ny Ben & Jerry-smak! Chocolate fudge brownie och Cookie Dough, i samma! half-and-half! GYYD

Till musslorna serverades följande dryck:

Ruppertsberger Nussbien Riesling Kabinett (nr 5901)
Land	Tyskland
Distrikt	Pfalz
Alkoholhalt	11,0 %
Färg	Ljusgul färg.
Doft	Ungdomlig, fruktig doft med inslag av aprikos, persika och päron.
Smak	Halvtorr, ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av aprikos, honung och citrus.
Användning	Serveras vid cirka 8°C till fisk- och skaldjursrätter, gärna med asiatiska inslag eller som sällskapsdryck.

Sötma

Fyllighet

Fruktsyra

Förrätt

Smörslungade sparris med pata negra skinka och roqamole

Huvudrätt

Oxrullader med chevré, svampfräs med färsk lök, vitlök och persilja samt pommes chateau

Efterrätt

Vinpocherade päron och persikor med vaniljglass och chokladsås

All grekisk mat var bannlyst under Sveriges matchdag mot Grekland. Dock kunde säkert lite extra uppmuntran passat grekerna bra när de nu såg ut som de hade sålt souvlakin och tappat pengarna.

MENY

Förrätt: Helpanerad Halloumi med basilika

Huvudrätt: Pasta med salsiccia och tomatsås, toppat med pecorino

Till detta dracks bland annat:

Gran Mauro Primitivo (nr 32502)     Land Italien     Distrikt Salento     Alkoholhalt 14,0 %     Färg Tät, mörk blåröd färg.     Doft Stor, mycket fruktig doft med karaktär av rostade ekfat, inslag av plommon, tobak och sötlakrits.     Smak Mycket fruktigt, smakrikt vin med karaktär av rostade ekfat, inslag av plommon, körsbär och lakrits.     Användning Serveras vid 16-18°C till rätter av grillat lamm- eller nötkött.     Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Selvarossa Salice Salentino (nr 32228)     Land Italien     Distrikt Salice Salentino     Alkoholhalt 14,0 %     Färg Mörkröd färg.     Doft Stor, fruktig, kryddig doft med inslag av fat, mörka bär, vanilj och örter.     Smak Generöst, fruktigt, smakrikt vin med fatkaraktär, inslag av mörka bär, vanilj och örter.     Användning Serveras vid 16-18°C till stekta rätter av mörkt kött.     Fyllighet Strävhet Fruktsyra

Detta är onsdagen kreativa komposition som med ett fyrverkeri av smaker helgade vår afton.

Färsbiff på blandfärs innehållandes lök, vitlök, kapris, äggula, salt och peppar

Ljummen potatissallad gjord på färskpotatis, haricots verts, soltorkade tomater, kapris och fetaost

Avokadocréme med lök, vitlök, créme fraiche, salt, peppar och chili

Till detta avnjöts bland annat:

Periquita  (nr 2574)
Land	Portugal
Distrikt	Terras do Sado
Alkoholhalt	13,0 %
Färg	Blåröd färg.
Doft	Kryddig doft med inslag av mörka bär, örter och lakritsrot.
Smak	Kryddig smak med inslag av körsbär, björnbär, örter och lakrits.
Användning	Serveras vid cirka 16°C till robusta rätter av lamm- eller nötkött, gärna grytor och stekar.

Fyllighet

Strävhet

Fruktsyra